여러분의 식단에 단 것을 많이 섭취하는 것은 건강에 나쁘다고 알려져 있다

여러분의 식단 무엇을 섭취해야 하나

여러분의 식단

설탕 소비가 실제로 지난 10년 동안 꾸준히 감소하고 있다는 것을 알게 되면 놀랄지도 모른다.

이것은 지난 10년 동안 케토와 같은 저탄수화물 식단의 인기가 증가하면서 취향과 생활 방식의 변화와 같은 어떤
이유로든 일어날 수 있다. 과도한 설탕 섭취가 건강에 미치는 위험성에 대한 더 큰 이해 또한 이러한 감소를 주도하고 있을 것이다.

설탕 섭취를 줄이면 체중 감량에 도움을 줄 수 있는 칼로리 섭취 감소, 치아 건강 개선 등 건강상의 이점이 뚜렷하다.
하지만 사람들은 가끔 설탕을 덜 먹으려고 할 때 부정적인 부작용을 경험했다고 보고한다. 보통 일시적인 두통, 피로, 기분
변화가 증상 중 하나다. 이러한 부작용의 원인은 현재 제대로 파악되지 않고 있다. 하지만 이러한 증상들은 설탕이 든
음식에 노출되었을 때 뇌가 어떻게 반응하는지와 – 그리고 “보상”의 생물학적인 것과 관련이 있을 것이다.

탄수화물은 과일의 과당이나 우유의 젖당과 같은 많은 음식에서 자연적으로 발생할 수 있는 당을 포함하여 여러 가지
형태가 있다. 수크로스로 알려진 테이블 설탕은 사탕수수, 사탕무, 메이플 시럽에서 발견되는 반면, 포도당과
과당은 꿀의 주요 성분이다.

여러분의

수크로스는 입안의 단맛 수용체를 활성화시켜 궁극적으로 뇌에서 도파민이라는 화학물질을 방출하게 한다. 도파민은 신경전달물질로 뇌의 신경 사이에 메시지를 전달하는 화학물질이다. 우리가 보람 있는 자극에 노출되었을 때, 뇌는 도파민을 방출함으로써 반응한다 – 이것이 종종 “보상” 화학 물질이라고 불리는 이유이다.

도파민의 보상 효과는 기쁨과 보상에 관련된 뇌의 부분에서 크게 나타난다. 보상은 우리의 행동을 지배한다 – 즉, 우리는 도파민을 방출하는 행동을 반복하도록 유도된다. 도파민은 정크 푸드와 같은 음식을 찾도록 우리를 이끌 수 있습니다.